Настоящую сундэ из кальмара можно попробовать именно в Сокчхо. Тушки кальмара обрабатывают и обмывают, для начинки берут клейкий рис, ботву редьки, морковь, репчатый лук, листья кунжута и готовят на пару. Для этого блюда важна свежесть кальмара, поэтому нет места лучше Сокчхо, чтобы его попробовать. Это немного тянучее и неострое блюдо не только славится своим вкусом, но и очень питательно, поэтому может составить прием пищи.
В районе Сокчхо Чхонхо-дон, в котором во время Корейской войны поселились выходцы из северокорейской провинции Хамгёндо, или так называемой деревне Абаи маыль обязательно стоит попробовать кровяную колбасу Абаи сундэ. Это традиционное блюдо провинции Хамгёндо готовится из клейкого риса, свиной крови, вареных пророщенных бобов и других овощей с добавлением приправ вроде чеснока и имбиря, всем этим начиняют свиную кишку и готовят на пару. Вот такое блюдо можно попробовать в Абаи маыль. Оно отличается от сундэ, продающейся в городе, даже по размеру. Если положить кусочек этой колбасы сундэ в рот, можно почувствовать ее характерный аромат, а когда начинаешь жевать, чувствуешь ее мягкий глубокий вкус. Абаи сундэ великолепно сочетается с сикхэ из соленой камбалы.