Нэнмён и маккуксу – блюда из холодной лапши | город, который взволновает меня, СОКЧО > Еда > Нэнмён и маккуксу

Нэнмён и маккуксу – блюда из холодной лапши

sokcho — Нэнмён и маккуксу – блюда из холодной лапши

Нэнмён picture — Нэнмён и маккуксу – блюда из холодной лапши

Хамхын нэнмён

Длинная зеленоватая лапша из крахмала сладкого картофеля сохранила стойкий вкус хамхын нэнмён. Вкус лапши, которую иногда украшают сырой камбалой или вяленым минтаем в соусе, очень хорош. После острой лапши с добавками едят густой мясной бульон от лапши или прозрачный бульон, заправленный соевым соусом.

Маккуксу

Настоящий вкус маккуксу из Сокчхо содержится в бульоне из маринованной редьки тончхими. Вкус бульона из тончхими, которую в каждом доме маринуют по-своему, славится своим вкусом даже по сравнению с мясными бульонами. Сочетание островатого бульона, специй и пресной гречневой лапши дает очень особенный вкус.