焼き魚
束草中央洞、青湖洞一帯には焼き魚専門店がたくさんある。 焼き物に使われる魚はサバ、 サンマ、 イカからはじまり、 カレイ、 ホッケ、 エビ、 メバル、 ハタハタ、 サワラ、ニシン、 シワイカナゴ、 サンマなど種類も多様だ。 魚を焼く時重要なのは旬の新鮮な魚であることと、 生臭さくないようにすること。 正しく焼かれた焼き魚は牛肉よりもおいしい。
焼き魚
ハタハタ
王の食膳にも上がるほどおいしかったというハタハタは鍋物、焼き物など多様に楽 しむことができる。 特に、10～12月はハタハタが最もおいしい時期だ。
シワイカナゴ
11月になるとシワイカナゴ祭りも開かれ、 シワイカナゴを安く味わうことができる。シワイカナゴはまるごと焼いて食べてカルシウムも豊富だ。 今年の冬には卵がいっぱいになったシワイカナゴを味わおう！シワイカナゴはイカナゴという名前でも呼ばれる冬の珍味だ。 シワイカナゴ船着場に行けば、練炭の火で焼くシワイカナゴのほのかな風味が通り過ぎていく観光客を引き返らせる。
ウツボ鍋
生臭いにおいがせず肉質がやわらかくて、船員が夜明けに起きて食欲がなく寒い時にぐいぐい飲むウツボ鍋で有名になった。 酸っぱいキムチ、粉唐辛子を入れたウツボ鍋は二日酔いに苦しむ人に最高の鍋として人気だ。